广东省人民政府办公厅印发了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的通知，提出将“加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列”。

鉴于预制菜市场普遍利好，政策利导将进一步推进市场高质量发展。广东省人民政府办公厅在通知中指出，预制菜是农村一二三产业融合发展的新模式，是推进“菜篮子”工程提质增效的新业态，是农民“接二连三”增收致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。

广东加快推进预制菜产业高质量发展的十项措施包括：
一、建设预制菜联合研发平台。广东将发挥省农产品加工服务产业园牵头作用，与高等院校、科研院所、预制菜相关企业、农业龙头企业及行业协会，共同建立预制菜联合研发平台。3年内建成具有全国乃至全球影响力的预制菜全产业链研发平台。

二、构建预制菜质量安全监管规范体系。广东将组织开展粤菜三大菜系预制菜全产业链标准体系建设试点工作，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌系列标准，还将定期组织有资质的第三方检测机构开展抽检，探索建立预制菜产业链供应链常态化质量安全评估体系。

三、壮大预制菜产业集群。广东将编制预制菜产业发展规划，按“一核一带一区”分区谋划布局建设一批预制菜产业园，力争建设若干个在全国乃至全球有影响力的预制菜产业园，形成预制菜产业集聚效应。支持预制菜产业园区科技平台、进出口平台建设。
四、培育预制菜示范企业。广东将培养一批预制菜示范企业，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业，建立省级优质预制菜企业培育库，培育广东预制菜十强百优企业，力争五年内培育一批在全国乃至全球有影响力的预制菜龙头企业和单项冠军企业。

五、培养预制菜产业人才。广东将把预制菜产业人才培养纳入“粤菜师傅”工程，推进预制菜“产学研”基地建设，鼓励“粤菜师傅”星级名厨参与开发推广预制菜品，实施广东预制菜卖手培养工程，每年评选一批广东预制菜行业代表人物。

六、推动预制菜仓储冷链物流建设。广东将组织引领仓储冷链物流企业与预制菜生产企业对接，构建以国家骨干冷链物流基地、公共型农产品冷链物流基础设施骨干网为主渠道的预制菜流通体系，培育一批跨区域的预制菜仓储冷链物流龙头企业，形成预制菜从田头到餐桌的全程闭环供应模式。

七、拓宽预制菜品牌营销渠道。广东将鼓励预制菜企业创建加盟网店，每年组织筹办若干场国内外专场推介活动，打造一批驰名中外的预制菜品牌，支持预制菜知名品牌产品进学校、工厂、医院、社区等食堂。

八、推动预制菜走向国际市场。广东将探索建立服务团队指导预制菜出口通关，大力培育预制菜出口企业，鼓励广东预制菜企业到境外建立加工基地，增强预制菜原料全球采购能力，实现“农产品进、预制菜品出”“一产进、二产出”。
九、加大财政金融保险支持力度。广东将支持符合条件的预制菜产业项目申报地方政府专项债券。建立省市县三级预制菜产业项目储备库，大力发展预制菜产业供应链金融，构建广东预制菜产业发展基金体系，推出一批面向预制菜产品、原材料质量等的专项保险产品。积极向国家争取预制菜企业税收优惠政策并开展培训宣讲。

十、建设广东预制菜文化科普高地。广东将建设粤港澳大湾区预制菜美食文化城（街），传承弘扬“广府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粤菜餐饮文化，推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合，持续开展“食在广东”“广东喊全球吃预制菜”系列活动，在“粤科普”公共服务平台开设“预制菜科普”专栏，让广东预制菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化产业的引领者。

艾媒咨询的相关调查显示，在相关扶持政策的落实，国民收入的逐年增长，国内餐饮市场的回暖，连锁餐饮品牌数量的增加、餐饮企业降本增效的需求、冷链物流和保鲜技术升级等因素的驱动下，我国预制菜行业正茁壮成长。

预制菜市场最大的价值，就是能够串联起众多产业链。预制菜一般是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。目前，市场常见的预制菜品种有水产类、畜禽类、蔬菜类等。

我国的预制菜产业链由上游的原材料供给，中游的工厂加工处理，以及下游的B端、C端消费者串联而成。从趋势看，艾媒咨询分析师认为，中国预制菜行业正在朝家庭小型化、食品消费便捷化，以及品质化发展。

广东作为全国经济大省之一，粤菜美食资源丰富，抢占预制菜发展的先机，实现高质量发展，有望切入市场发展的快车道。此次广东关于预制菜发展的十项措施的出台，在全国范围内都属于较早推行的政策。
根据规划，广东预制菜的目标是，加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。预计预制菜产业链条的各端，尤其是直接涉及预制菜制作的餐饮和食品企业，都有望从政策中受益。